Id-definizzjoni standard tal-alkoħol hija: komposti li l-molekuli tagħhom fihom grupp hydroxyl magħqud ma 'atomu tal-karbonju fuq grupp idrokarburi jew katina tal-ġenb ta' ċirku tal-benżin, bil-grupp funzjonali jkun grupp hydroxyl (-OH).
Huwa importanti li wieħed jinnota li l-komposti ffurmati bis-sostituzzjoni diretta ta 'atomu ta' idroġenu fuq ċirku ta 'idrokarburi aromatiċi minn grupp idroksil mhumiex alkoħols iżda huma kklassifikati bħala fenoli. Dan huwa l-punt ewlieni li jiddistingwi bejn l-alkoħol u l-fenoli.
Il-formula strutturali ġenerali ta 'alkoħol tista' tiġi rappreżentata bħala R-OH, fejn R jirrappreżenta grupp ta 'idrokarburi alifatiċi, grupp ta' idrokarburi aliċikliċi, jew katina tal-ġenb aromatiċi, u l-grupp ta 'hydroxyl għandu jkun imwaħħal ma' atomu tal-karbonju saturat (karbonju ċirku mhux-aromatiku).
Minn perspettiva ta 'klassifikazzjoni, l-alkoħol jistgħu jinqasmu skond dimensjonijiet differenti:
Min-numru ta 'gruppi hydroxyl: ikklassifikati bħala alkoħol monoidriku, alkoħol dihydric, u alkoħol trihydric. Dawk li fihom żewġ gruppi hydroxyl jew aktar huma kollettivament imsejħa alkoħol poliidriku.
Skont it-tip ta' atomu tal-karbonju li miegħu huwa mwaħħal il-grupp hydroxyl: ikklassifikat bħala alkoħol primarju, alkoħol sekondarju u alkoħol terzjarju.
Skond it-tip ta 'grupp ta' idrokarburi: kklassifikati bħala alkoħols alifatiċi, alkoħols aliċikliċi, u alkoħols aromatiċi.